I OFICINA DE CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÃTICAS EM MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

Publicada em 29/08/2013 11:49

O encontro aconteceu na Câmera de Municipal de Vereadores e contou com a participação de técnicos, produtores, agricultores e representantes públicos de mais de dez municípios e a presença dos organizadores da Associação Regional Integrada de Desenvolvimento Agroecológico Sustentável (ARIDAS). O evento aconteceu nos dias 21, 22, 23 e 24 de Agosto, atividade de apoio ao Agroextrativismo e aos povos e comunidades tradicionais �€“ Projeto de Fortalecimento do núcleo gestor do arranjo produtivo do Buriti.

O encontro foi coordenado pela a Assessora Rosângela Maria, Especialista em Desenvolvimento Rural e o Assessor estadual do APL do Buriti no Piauí, Antônio Reis.

Foram varias atividades de boas praticas e conhecimentos sobre a manipulação correta de alimentos, levando o conhecimento da grande importância de se produzir com os devidos cuidados em higiene e qualidade.

As tarefas dos dias foram bem divididas pelos organizadores do evento, os assessores Rosângela (Biéka) e Antonio Reis (Reizinho) e os anfitriões Fernandes Belo (Diretor de Agricultura e Pecuária) e Josely Ecologista (Diretor de Meio Ambiente e Recursos Hídricos).

PROGRAMA�‡�ƒO CURSO BOAS PR�TICAS

21 DE agosto de 2013 �€“ QUARTA FEIRA
	Acolhida Visita ao Sitiozinho- Empreendimentos (casa de farinha mecanizada) Abertura do evento	ARIDAS
22 DE agosto de 2013 �€“ QUINTA FEIRA
08:00 10:00	Palestra I: Legislação de agroindústrias Palestra II: Microbiologia	DFA
14:00 16:00	Visita a um engenho com atração animal Palestra III -Local apropriado para agroindústrias�€“ Maquinas, equipamentos, moveis e instalações - Higienização/manutenção
23 DE agosto de 2013 �€“ SEXTA FEIRA
08:00 10:00	Palestra IV: Qualidade da água / Controle de pragas e vetores / Efluentes Visita a fabrica de produção de máquinas e equipamentos - SIM�ƒO Palestra V: Boas Práticas na Fabricação de alimentos -Boas práticas de manipulação e agropecuárias
14:00 16:00 17:00	Palestra VI:Higiene dos manipuladores / Higienização e sanitização Palestra VII: Recepção/ Armazenamento de processose transporte/ Controle / Rotulagem Visita a fabrica de doces caseiro e preparação higiênica de produzir doce
24 DE agosto de 2013 - S�BADO
08:00 09:00	Discussão sobre Captação de recursos e Projeto SDR Visita empreendimento da AFs (extrativista individual e coletiva)�€“agroindústria
13:00	Pratica de Beneficiamento
19;00	Encaminhamento Avaliação Noite cultural	Equipe de animação

Ao final foi os representantes dos territórios do APL do Buriti receberam a visita do ex-prefeito do município de Dom Expedito Lopes �€“ PI, o técnico da EMATER e atual responsável pela Secretaria de Agricultura, Francisco Gonçalves, que se colocou a disposição para outras atividades no município. Também foi registrada a presença do vereador Kyldary Gomes Gonçalves.