Comer caranguejo, além de ser uma delícia, agrega uma série e benefícios para a nossa saúde.  Essa rica em nutrientes carne de crustáceo tem o poder de fortalecer o sistema imunológico, curar feridas, contribuir para a saúde do coração e dos olhos, propiciar uma gravidez saudável, fortalecer a saúde psicológica, além de ser uma excelente fonte de selênio, um mineral com um alto poder antioxidante que ajuda a prevenir outras inúmeras doenças.  Aqui seguem algumas receitas que fazem sucesso quando o assunto é caranguejo.

Patinha de caranguejo com vinagrete

Ingredientes: ½ Kg de patinhas de caranguejo pré-cozidas, sal a gosto, azeite qb, suco de 1 limão siciliano, 1 tomate sem sementes e uma cebola cortados em cubinhos, coentro, salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo: Colocar as patinhas de caranguejo numa panela com água e sal. Desligue no momento que a água começar a ferver. Escorrer a água. Temperar com azeite, sal a gosto, e suco de meio limão siciliano.

Já para fazer o vinagrete, deve-se juntar o tomate e cebola cortados em cubinhos, coentro, salsinha e cebolinha. Temperar com com azeite, sal e suco de meio limão.

Organizar as patinhas com o vinagrete. Servir imediatamente.

Casquinha de caranguejo

Ingredientes: ½ kg de carne de caranguejo, 2 cebolas picadas, 2 tomates sem sementes picados, 3 dentes de alho esmagados, 1 pimentão verde picado, ½ copo de vinagre branco, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, coentro, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Modo de preparo

Dourar a cebola com um fio de azeite e, em seguida, acrescentar os demais temperos secos (alho e pimenta do reino) e ½ copo de vinagre. Na sequência, adicionar o coentro, os tomates e o pimentão. Deixar cozinhar até ficarem macios; acrescentar o azeite de oliva. Por fim, adicionar a carne de caranguejo. Temperar com sal a gosto. Deixar ferver por 5 minutos.  Retirar do fogo e servir ainda quente, acompanhada de farofa e rodelas de limão.

Caranguejo cozido

Ingredientes - 4 cebolas fatiadas, 1 pimentão fatiado, fio de azeite, sal e cheiro verdea gosto,

4 caranguejos inteiros lavados.

Modo de preparo:

Levar uma panela grande com água para ferver; adicionar cebolas, o pimentão e o sal.  Cozinhar a mistura até que cebolas estejam macias, cerca de 30 minutos. Delicadamente, colocar caranguejos na mistura fervente; cozinhar até que a carne de caranguejo esteja firme, mas bem cozida - pelo menos 10 minutos.  Retirar da panela e colocar em recipiente adequado para conservar a temperatura.  Acrescentar o cheiro verde picado. Servir em seguida, acompanhado de vinagrete e farofa.